Beneficia la salud de articulaciones, huesos, piel, cabello y uñas
El consumo de gelatinas bajas en calorías y con alto nivel de colágeno se ha convertido en una opción recomendada para mantener la hidratación durante la temporada de calor.
Un listado elaborado por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) sobre las marcas más accesibles y saludables en el país ha impulsado a la población a informarse sobre los beneficios de este alimento, sobre todo ante las altas temperaturas que afectan a distintas regiones de México.
Gelatina: una alternativa para la hidratación
La gelatina está compuesta principalmente de proteínas y agua. En el contexto de las olas de calor, su consumo puede contribuir a la ingesta diaria de líquidos y al mantenimiento de la hidratación.
Según la Profeco, la presentación tradicional a base de agua permite aprovechar al máximo sus propiedades, a diferencia de las versiones preparadas con leche, yogur o frutas naturales.
El agua representa más del 60% de la composición corporal humana. Factores como el envejecimiento afectan la cantidad de agua en los tejidos, la percepción de la sed y la regulación del consumo de líquidos, lo que incrementa el riesgo de deshidratación, sobre todo en adultos mayores.
Características y beneficios de las gelatinas recomendadas
Profeco ha puntualizado que las marcas de gelatina recomendadas deben cumplir con ciertas características para considerarse una opción saludable y útil en la hidratación:
- Elaboradas a base de agua potable.
- Bajas en calorías y con azúcares reducidos.
- Enriquecidas con colágeno.
- Presentaciones con variedad de sabores, permitiendo combinarse con frutas frescas u otros ingredientes.
Además, la textura de la gelatina facilita el consumo de líquidos en personas con dificultades para tragar, lo que la convierte en un complemento adecuado para adultos mayores o pacientes con disfagia.
Listado de marcas recomendadas por Profeco
El análisis de la Procuraduría Federal del Consumidor incluyó un listado de las marcas de gelatina más distribuidas y reconocidas en México por su aporte nutricional y su bajo contenido calórico. Entre ellas sobresalen:
- Congelli
- D’Dari
- Mix d’Duché
- Pronto reducida en azúcar
- McCormick
Estas marcas han sido identificadas por su equilibrio entre sabor, bajo nivel de calorías y aporte significativo de colágeno.
Formas de consumo y recomendaciones
La versatilidad de la gelatina permite incorporarla en diferentes momentos del día. Puede servirse como postre, snack saludable o complemento en otras preparaciones, enriquecida con frutas o yogur bajo en grasa. Para mantener sus beneficios en la hidratación, la recomendación de la Profeco es preferir siempre la versión a base de agua y con bajo contenido de azúcares.
Entre las principales sugerencias para un consumo adecuado se encuentran:
- Preparar la gelatina con agua potable.
- Optar por presentaciones bajas en azúcar.
- Añadir trozos de fruta fresca para aumentar el valor nutricional.
- Evitar presentaciones con exceso de colorantes o saborizantes artificiales.
La gelatina en la alimentación de adultos mayores
La disminución en la percepción de la sed y el menor contenido de agua en el cuerpo hacen que los adultos mayores sean más propensos a la deshidratación. Por su textura suave y su aporte de colágeno, la gelatina a base de agua facilita la hidratación y puede complementar la dieta de este grupo poblacional, según el análisis de la Profeco.
Datos relevantes sobre el consumo de gelatina
- El agua constituye más del 60% de la masa corporal humana.
- El consumo de gelatina, especialmente en temporada de calor, favorece el mantenimiento del equilibrio hídrico.
- Las marcas recomendadas por Profeco han sido seleccionadas por su bajo aporte calórico y su capacidad para retener agua.
La temporada de calor representa una oportunidad para incluir alimentos funcionales como la gelatina, que no solo ayuda a hidratarse, sino que también aporta colágeno y puede adaptarse a distintos gustos y necesidades alimenticias.