La tapa de 30 piezas que llegó a costar 100 pesos en 2025 hoy se consigue desde 39 pesos en el sur del estado; comerciantes advierten que la baja es temporal y recomiendan aprovecharla antes de que los precios se normalicen
CIUDAD MADERO / MATAMOROS, Tamaulipas.— El precio del huevo registró en la última semana una caída de hasta 40 por ciento en varios puntos de venta del sur de Tamaulipas. La tapa de 30 piezas, que durante gran parte de 2025 se cotizó en torno a los 80 pesos y llegó a alcanzar los 100 pesos en momentos de escasez, hoy puede encontrarse desde 39 pesos en algunos expendios, y en el rango de 40 a 55 pesos en mercados municipales y tianguis de la región.
El desplome no tiene una sola causa. Comerciantes y analistas del sector identifican tres factores simultáneos que confluyeron para generar esta baja inusual: sobreproducción nacional, caída en las exportaciones hacia Estados Unidos por el efecto de los aranceles, y las altas temperaturas de la temporada, que obligan a los vendedores a bajar precios para mover rápidamente el producto antes de que se eche a perder.
“Hubo sobreproducción en México y una exportación muy baja a Estados Unidos por el tema de aranceles; eso nos benefició.” — Fernando Tovar, presidente de locatarios del Mercado Argüelles, Ciudad Victoria
LAS TRES RAZONES DEL DESPLOME
La primera y más estructural es la sobreproducción. La industria avícola nacional reaccionó a los precios históricamente altos de 2024 y 2025 ampliando su capacidad. El resultado fue una mayor disponibilidad de huevo en el mercado interno que, al no encontrar salida a precios elevados, presió los costos a la baja.
El segundo factor es la política arancelaria de Estados Unidos. México es uno de los principales exportadores de huevo al mercado estadounidense, y la aplicación de aranceles por la administración Trump redujo drásticamente esa salida. El volumen que antes cruzaba la frontera se quedó en el mercado nacional, incrementando la oferta y empujando los precios hacia abajo. Para el consumidor mexicano, los aranceles de Trump funcionaron paradojicamente como un subsidio involuntario.
El tercer factor es estacional y local: las altas temperaturas que registra Tamaulipas en esta época del año aceleran el deterioro del huevo, un producto perecedero. Los comerciantes prefieren bajar el precio y vender rápido antes que perder la mercancía. Eso comprime aún más los precios en el corto plazo.
LOS PRECIOS EN NÚMEROS
| Período | Precio tapa (30 piezas) | Contexto |
| 2024 — picos máximos | Hasta 100 pesos | Influenza avíaria, escasez, alta demanda |
| Promedio 2025 | ~80 pesos | Oferta limitada, exportaciones activas |
| Enero 2026 | 50–55 pesos | Inicio de baja, sobreproducción detectada |
| Junio 2026 (hoy) | 39–55 pesos | Mínimo del ciclo: calor + aranceles EU + sobreproducción |
LA ADVERTENCIA: NO DURARÁ
Los propios comerciantes llaman a aprovechar el momento, pero advierten que la baja es temporal. Fernando Tovar, del Mercado Argüelles de Ciudad Victoria, explicó la dinámica: “Muchos productores van a disminuir su capacidad mientras no se arreglen las exportaciones, y eso puede provocar que el precio vuelva a subir”. Cuando los productores recorten su producción en respuesta a los precios bajos, la oferta caerá y los precios se recuperarán. Es el ciclo clásico de las materias primas agropecuarias.
El empresario Ramón Gómez Narváez, citado por el Heraldo de México, corroboró: actualmente hay buena producción en distintas regiones del país, pero las condiciones climáticas y el ajuste productivo que viene harán que el equilibrio se rompa. La recomendación para las familias y pequeños negocios: stockearse ahora, con prudencia.